人気店のラーメンをお取り寄せした場合、スープを最後の1滴まで飲み干す人も多いのですが、あえてスープを残して、そのスープでオリジナル料理を作ることも楽しいものです。なにせ、ラーメン職人が長年の研究で作り出した、最高のスープなのです。純粋に飲み干すのも良いですが、色んな料理にアレンジしても美味しいんですね。
そこでオススメしたいのが、「焼きそばラーメン」です。まず、取り寄せたラーメンの麺と具を食べ、そこに醤油ベースのスープをミックスします。「かつおだし＋醤油＋みりん」で作っておけばOKです。味は皆さんの好みで構いませんよ。残ったラーメンのスープに醤油ベースのスープを入れると、「あっさりテイスト」の麺スープが完成です。
そこに、普通に作った焼きそばを投入するんですよ。ポイントは、インスタントの焼きそばはNGということです。焼きそば用の麺を買ってきて、自分で作ってください。ソースはお好みで。この時、麺は少し柔らかめに炒めた方が美味しいですね。それをそのまま、先ほど紹介した「あっさりテイストの麺スープ」にズドンと入れるだけなんですね。
「なんかマズそう…」と思われるかもしれませんが、これが意外とおいしいのです。じつは、この焼きそばラーメンは、私のオリジナルではなく、東北地方では実際に食されている料理なんですよ。しかも、その地方のラーメン店のほとんどが、メニューに焼きそばラーメンを置いているんですね。これは、ある定食屋の店主が、間違ってラーメンスープに焼きそばを入れてしまったことが発祥だとされています。それが意外においしかったので、ためしにお客さんに出してみたところ、美味しさのあまり、その地方のラーメン店に広まったという話なんですよ。ぜひ一度おためしあれ！